Sladke pregrehe

Še slajše pregrehe – sladka omama z jagodičevjem

Liker iz jagodičevja, ledeni narastek, mmmmm, sladka omama…

Sadni liker iz gozdnih sadežev
Recept: Barbara Ates

Za 6 osebe/ Čas priprave: 10 minut/ Zahtevnost: lahka

Sestavine:

500 g jagodičja (robide, črni ribez ali maline)
1 l sadnega alkohola ali sadnega žganja
500 g sladkorja.

Postopek:

Razdelite jagode v stekleničke s širokim vratom, zalijte z alkoholom. Pusti macerirati en mesec.
Precedite skozi gosto tkanino. Dodajte sladkor in občasno premešajte. Tako napolnjene steklenice pustite stati še dva meseca.
Liker dodajte v Caipirihno!

Ledeni narastek z robidami

Recept: Irene Karsenty

Za 6 osebe/ Čas priprave: 30 minut/ Čas kuhanja: 5 minut/ Zahtevnost: lahka

Sestavine:

500 g robid
100 g sladkorja v prahu
3 jajca
20 g presejane moke
2 žlici škroba
25 cl tekoče smetane
3 listov želatina
2 žlici sladkorja
1 jajčni beljak
peki papir
model za narastke – premer 15 cm

Postopek:

Sadje operemo, 50 g ohranimo za dekoracijo, ostalo pa piriramo.
Pretlačite skozi sito, da odstranite drobne peške.
V skledi stepite sladkor z rumenjaki.
Dodajte moko in škrob in dobro premešajte.
V veliki ponvi segrejte pasirano sadje in počasi zavrite.
Liste želatine stopite v hladni vodi.
Vrelim robidam dodajte jajčno zmes, dobro premešajte in počasi kuhajte v ponvi. Pustite nekaj minut, da se zgosti, občasno premešajte.
Odstavite ponev in dodajte želatino.
Stepite smetano in dodajte kristalni sladkor. Počakajte, da se robidova mešanica nekoliko ohladi, preden dodate stepeno smetano.
Stepite 3 jajčne beljake s ščepcem soli. Nežno jih dodajte mešanici, po možnosti z gumijasto lopatico.
Pripravite posodo za narastke: stepite jajčni beljak in z njim premažite trak papirja za peko, ki ste ga poprej razrezali tako, da dvigne višino posode za narastek za 6-7 cm. Zmes vlijemo v kalup. Površino poravnajte z lopatico in hladite več ur v zmrzovalniku.
Pred serviranjem previdno odstranite papir za pergament. Okrasite z robidami.

Mandljeve tortice z gozdnimi sadeži

Recept: Internaute CVF

Za 4 osebe/ Čas priprave: 20 minut/ Čas kuhanja: 15 minut/ Zahtevnost: lahka

Sestavine:

2 zavitki listnatega testa
200 g mandljev v prahu
200 g masla
200 g sladkorja
500 g mešanega rdečega jagodičja (jagode, maline, robide, borovnice)

Postopek:

Segrejte pečico na 220 ° C.
Iz listnatega testa izrežite 6 krogov, z njimi obložite male tortne modelčke.
Zmešajte mlete mandlje, mehko maslo in sladkor. Zmes vlijte v tortice in pecite 15 minut.
Pustite, da se ohladijo, potem jih okrasite gozdnimi sadeži.

»Stenske inspiracije«

Barve gozdnih sadežev so tako lepe, da si jih preprosto želimo tudi v stanovanju. Oglejte si nekaj tovrstnih »stenskih inspiracij« v barvah gozdnih sadežev.